Bếp từ công nghiệp có mấy loại? Loại nào phù hợp với nhà hàng của bạn?

Bếp từ công nghiệp là thiết bị nấu hiện đại giúp tiết kiệm năng lượng, tăng hiệu suất và đảm bảo an toàn trong bếp nhà hàng. Tùy vào quy mô và mục đích sử dụng, bếp được chia thành nhiều loại như bếp đơn, bếp đôi, bếp chảo lõm, bếp phẳng… mang lại giải pháp tối ưu cho mọi mô hình kinh doanh ẩm thực.

Giới thiệu về bếp từ công nghiệp

Trong những năm gần đây, bếp từ công nghiệp đã trở thành thiết bị không thể thiếu trong các bếp ăn tập thể, nhà hàng, khách sạn hay quán ăn quy mô lớn. Khác với bếp gas truyền thống, bếp từ công nghiệp hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng từ, giúp nấu chín thức ăn nhanh chóng, tiết kiệm điện năng và đảm bảo an toàn tuyệt đối.

Ngoài ra, bếp còn được ưa chuộng nhờ thiết kế sang trọng, dễ vệ sinh và không gây khói bụi. Tuy nhiên, để lựa chọn được loại bếp phù hợp, bạn cần hiểu rõ “bếp từ công nghiệp có mấy loại” và đặc điểm riêng của từng dòng sản phẩm.

Bếp từ công nghiệp có mấy loại?

Hiện nay, thị trường bếp từ công nghiệp khá đa dạng, nhưng nhìn chung có thể chia thành ba nhóm chính: Phân loại theo số vùng nấu, phân loại theo công suất sử dụng, phân loại theo chức năng nấu

Mỗi nhóm mang đến những ưu điểm khác nhau, phù hợp với từng mô hình bếp và nhu cầu thực tế.

Phân loại theo số vùng nấu

Khi tìm hiểu về bếp từ công nghiệp, nhiều người thường bắt đầu bằng việc xem xét số vùng nấu. Đây là cách phân loại đơn giản nhưng phản ánh rõ ràng quy mô và khả năng phục vụ của bếp.

• Bếp từ đơn công nghiệp: Chỉ có một vùng nấu, phù hợp cho các quán ăn nhỏ, quầy phục vụ nhanh hoặc dùng trong bếp phụ. Ưu điểm là nhỏ gọn, tiết kiệm diện tích và giá thành thấp, nhưng công suất thường hạn chế hơn.

• Bếp từ đôi công nghiệp: Gồm hai vùng nấu riêng biệt, có thể nấu cùng lúc nhiều món khác nhau, tiết kiệm thời gian đáng kể. Đây là lựa chọn phổ biến cho các nhà hàng vừa và nhỏ.

• Bếp từ nhiều họng (3–6 họng): Thiết kế chuyên dụng cho bếp ăn công nghiệp, khu bếp khách sạn, trường học, bệnh viện. Hiệu suất cực cao, vận hành liên tục và bền bỉ,  phù hợp cho khối lượng phục vụ lớn mỗi ngày.

>>> Xem ngay: Bếp từ đôi công nghiệp mặt lõm 8kw

Phân loại theo công suất sử dụng

Bếp từ công nghiệp được sản xuất với dải công suất đa dạng, từ 3kW đến hơn 30kW, tùy theo nhu cầu:

• Công suất thấp (3–5kW): Dành cho nhu cầu nấu ít, dùng trong bếp phụ hoặc các quán nhỏ.

• Công suất trung bình (8–12kW): Thích hợp cho nhà hàng vừa, có tần suất nấu liên tục.

• Công suất cao (trên 15kW): Phù hợp cho bếp ăn công nghiệp lớn, cần nấu nhanh – nấu nhiều – tiết kiệm thời gian.

Lưu ý khi chọn công suất là phải cân đối với nguồn điện, loại nồi và số lượng món cần chế biến trong ngày, tránh tình trạng quá tải hoặc thiếu hiệu năng.

>>> Xem thêm: Bếp từ công nghiệp đôi mặt lõm 12kw

Phân loại theo chức năng nấu

Đây là cách phân chia giúp người dùng dễ chọn đúng loại bếp theo mục đích sử dụng:

• Bếp từ phẳng: Dùng cho các món chiên, xào hoặc đun nước. Mặt phẳng giúp truyền nhiệt đồng đều, phù hợp với nồi phẳng đáy inox.

• Bếp từ chảo lõm: Thiết kế chuyên dụng cho các món xào nhanh, chiên ngập dầu hoặc nấu Á – Hoa. Lòng lõm giúp tập trung nhiệt ở trung tâm, tăng hiệu suất nấu.

• Bếp nấu nước / bếp trụng: Dùng để luộc mì, nấu canh, trụng rau hoặc nấu nước lèo, có rãnh thoát nước và ngăn lọc tiện lợi.

• Bếp hầm công nghiệp: Hoạt động công suất thấp hơn, chuyên dùng để hầm xương, ninh nước dùng hoặc nấu lâu. Bếp hầm giúp tiết kiệm điện và duy trì nhiệt độ ổn định trong thời gian dài.

Nhờ sự đa dạng này, bếp từ công nghiệp có thể phục vụ mọi phong cách ẩm thực – từ món Á, Âu đến các chuỗi bếp ăn nhanh.

>>> Có thể bạn quan tâm: Bếp từ xào trực tiếp phi 800 – 12kw

Ưu nhược điểm của từng loại bếp từ công nghiệp

Dù cùng nguyên lý hoạt động, mỗi dòng bếp lại có những điểm mạnh và hạn chế riêng.

• Bếp đơn: Ưu điểm nhỏ gọn, dễ di chuyển; nhược điểm là chỉ nấu được một món/lần.

• Bếp đôi: Đa năng, nấu song song nhiều món; tuy nhiên chiếm diện tích hơn.

• Bếp nhiều họng: Năng suất cao, phù hợp nhà hàng lớn nhưng giá thành đầu tư ban đầu cao.

• Bếp phẳng: Dễ vệ sinh, đa dụng; không phù hợp với các món xào chảo lõm.

• Bếp chảo lõm: Nấu nhanh, giữ lửa tốt nhưng yêu cầu đầu bếp có kinh nghiệm điều chỉnh nhiệt.

• Bếp hầm: Tiết kiệm điện, bền bỉ nhưng tốc độ nấu chậm.

Tùy quy mô và mô hình bếp, bạn có thể kết hợp nhiều loại bếp khác nhau để tối ưu hiệu quả vận hành.

Nên chọn loại bếp từ công nghiệp nào cho nhà hàng của bạn?

Khi chọn mua bếp từ công nghiệp, bạn cần dựa vào 3 yếu tố chính: quy mô phục vụ, phong cách ẩm thực và nguồn điện tại bếp.

• Với quán ăn nhỏ hoặc bếp phụ, bếp từ đơn hoặc đôi là lựa chọn hợp lý.

• Với nhà hàng trung bình đến lớn, nên đầu tư hệ thống bếp nhiều họng, kết hợp bếp phẳng và bếp chảo lõm để đáp ứng nhiều món ăn cùng lúc.

• Nếu chuyên nấu nước dùng, hầm xương hoặc luộc mì, nên có thêm bếp hầm và bếp trụng riêng biệt để vận hành ổn định, không ảnh hưởng đến bếp chính.

Ngoài ra, bạn nên chọn bếp từ công nghiệp inox 304, có bảng điều khiển cảm ứng, quạt tản nhiệt lớn và chế độ tự ngắt an toàn. Sản phẩm chính hãng giúp kéo dài tuổi thọ, tiết kiệm chi phí bảo trì về lâu dài.

Kết luận

Việc hiểu rõ bếp từ công nghiệp có mấy loại không chỉ giúp bạn chọn được thiết bị phù hợp mà còn nâng cao hiệu quả vận hành cho cả hệ thống bếp. Mỗi loại bếp đều có thế mạnh riêng – điều quan trọng là xác định nhu cầu thực tế của nhà hàng để đầu tư thông minh và bền vững.

Nếu bạn đang tìm nơi cung cấp bếp từ công nghiệp chính hãng, chất lượng cao, giá tốt, hãy liên hệ ngay với Điện Máy Nam Việt để được tư vấn chi tiết và hỗ trợ báo giá nhanh nhất.

>>> Xem thêm: Bếp từ đôi công nghiệp mặt phẳng 15kw