So sánh các dòng tủ mát công nghiệp phổ biến | Loại nào phù hợp nhu cầu của bạn?

Tủ mát công nghiệp ngày càng đa dạng về kiểu dáng, dung tích và công nghệ làm lạnh, phục vụ cho nhiều mô hình kinh doanh F&B, siêu thị – cửa hàng tiện lợi đến bếp công nghiệp. Tuy nhiên, mỗi dòng tủ lại có ưu – nhược điểm riêng. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn so sánh chi tiết các loại tủ mát công nghiệp phổ biến, từ đó chọn đúng sản phẩm phù hợp nhu cầu và ngân sách.

Tổng quan về các dòng tủ mát công nghiệp hiện nay

Việc hiểu rõ đặc điểm và cách phân loại tủ mát sẽ giúp bạn lựa chọn thiết bị phù hợp, vận hành hiệu quả và tối ưu chi phí lâu dài.

Tủ mát công nghiệp là gì? Ứng dụng trong kinh doanh F&B – bán lẻ

Tủ mát công nghiệp là thiết bị làm lạnh chuyên dụng, thiết kế dung tích lớn và khả năng vận hành liên tục, phục vụ cho các mô hình kinh doanh cần bảo quản thực phẩm, đồ uống, nguyên liệu ở mức nhiệt 0–10°C.

Ứng dụng phổ biến:

• Siêu thị – minimart: trưng bày nước uống, sữa, thực phẩm đóng gói.

• Nhà hàng, quán ăn, café: bảo quản nguyên liệu tươi sống, topping, rau củ.

• Bếp công nghiệp, khách sạn: lưu trữ số lượng lớn thực phẩm theo ngày.

• Cửa hàng thực phẩm sạch, cửa hàng đồ uống.

Các tiêu chí phân loại tủ mát công nghiệp

Tủ mát công nghiệp được phân loại dựa trên nhiều yếu tố:

• Theo chất liệu cánh tủ: cánh kính – cánh inox

• Theo số cánh: 1 cánh, 2 cánh, 3 cánh, 4 cánh

• Theo kiểu dáng: tủ đứng, bàn mát (dạng bàn bếp), tủ trưng bày siêu thị

• Theo dung tích: từ 300L đến 1500L

• Theo công nghệ làm lạnh: quạt gió (No Frost), làm lạnh tĩnh

• Theo thương hiệu: Sanaky, Snow Village, Darling, Hoshizaki, Berjaya,…

So sánh tủ mát công nghiệp cánh kính và tủ mát cánh inox

Tủ mát cánh kính

Tủ mát cánh kính là lựa chọn phổ biến tại các điểm bán lẻ nhờ khả năng trưng bày sản phẩm thu hút và hỗ trợ trực tiếp cho hoạt động bán hàng. Thiết kế cửa kính trong suốt giúp khách hàng dễ quan sát sản phẩm bên trong mà không cần mở tủ, từ đó giảm thất thoát hơi lạnh và nâng cao trải nghiệm mua sắm.

Ưu điểm

• Hiển thị sản phẩm tốt, tối ưu trưng bày
  Cửa kính trong suốt kết hợp đèn LED giúp sản phẩm sáng đẹp, nổi bật hơn, đặc biệt là nước giải khát, sữa, trái cây đóng hộp hoặc đồ uống đóng chai. Điều này rất quan trọng đối với các cửa hàng có nhu cầu kích thích mua hàng nhanh.

• Dễ quan sát – thuận tiện cho bán hàng
  Nhân viên và khách hàng đều có thể kiểm tra lượng hàng, hạn sử dụng hoặc vị trí sản phẩm ngay từ bên ngoài. Việc bổ sung và sắp xếp hàng hóa cũng trở nên nhanh chóng và tiết kiệm thời gian.

• Thiết kế hiện đại – hỗ trợ tăng doanh thu
  Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng tủ mát trưng bày đẹp có thể giúp tăng doanh số 10–30% nhờ yếu tố trực quan. Tủ cánh kính mang lại cảm giác chuyên nghiệp và sạch sẽ, phù hợp xu hướng bán lẻ hiện đại.

Nhược điểm

• Khả năng cách nhiệt kém hơn inox
  Cửa kính thường mỏng hơn và dễ thất thoát hơi lạnh, đặc biệt trong môi trường nhiệt độ cao hoặc mở/đóng liên tục.

• Dễ bám hơi nước – cần vệ sinh thường xuyên
  Với những nơi ẩm thấp hoặc nhiệt độ thay đổi nhiều, cửa kính có thể bị mờ, bám hơi hoặc bám dấu vân tay, ảnh hưởng đến thẩm mỹ.

• Không phù hợp môi trường nóng – ẩm – nhiều dầu mỡ
  Bếp nấu hoặc khu vực có nhiệt độ cao sẽ khiến tủ kính hoạt động kém ổn định và tốn nhiều điện hơn.

Phù hợp sử dụng

• Minimart, cửa hàng nước giải khát, siêu thị mini

• Cửa hàng thực phẩm sạch, cửa hàng sữa, quầy bar nước

• Những mô hình cần trưng bày sản phẩm đẹp mắt để tăng doanh số.

>>> Xem thêm: Tủ mát công nghiệp 1 cánh kính, Tủ mát công nghiệp 2 cánh kính, Tủ mát công nghiệp 3 cánh kính

 

Tủ mát cánh inox 

Tủ mát cánh inox được thiết kế dành cho môi trường công nghiệp, yêu cầu độ bền cao, khả năng vận hành 24/7 và chịu được tác động mạnh từ môi trường bếp. Khả năng giữ nhiệt tốt giúp tủ hoạt động ổn định và tiết kiệm điện hơn so với dòng tủ kính.

Ưu điểm

• Bền bỉ – chịu lực, chịu nhiệt tốt
  Bề mặt inox cứng cáp, chống va đập và chịu được hơi nóng, dầu mỡ trong bếp. Độ bền lâu dài, ít hỏng vặt.

• Giữ nhiệt ổn định – tiết kiệm điện
  Cánh inox dày và kín giúp giảm thất thoát nhiệt, tủ đạt nhiệt độ nhanh hơn và duy trì ổn định trong thời gian dài. Điều này đặc biệt quan trọng với các bếp công nghiệp phải hoạt động liên tục.

• Hạn chế bám bẩn – dễ vệ sinh
  Inox có khả năng chống bám dầu mỡ, chống oxy hóa và vệ sinh nhanh chóng, giữ bếp luôn sạch sẽ và đạt an toàn thực phẩm.

• Phù hợp môi trường nóng và nhiều dầu mỡ
  Không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ cao từ bếp nấu hoặc máy móc xung quanh.

Nhược điểm

• Không hỗ trợ trưng bày sản phẩm
  Cánh inox kín nên sản phẩm bên trong không thể được nhìn thấy, không phù hợp mục đích bán hàng trực tiếp.

• Thiết kế đơn giản, kém nổi bật
  So với tủ kính có đèn LED trưng bày, tủ inox chủ yếu hướng tới công năng, không chú trọng yếu tố thẩm mỹ.

Phù hợp sử dụng

• Bếp công nghiệp, bếp khách sạn – nhà hàng

• Khu vực sơ chế, kho lạnh nhỏ

• Cơ sở chế biến thực phẩm, bếp ăn công nhân

• Những nơi cần tủ bền – giữ nhiệt tốt – chịu môi trường khắc nghiệt.

>>> Xem ngay: Tủ mát công nghiệp 2 cánh inox, Tủ mát công nghiệp 4 cánh inox, Tủ mát công nghiệp 6 cánh inox

Lựa chọn tủ mát phù hợp với nhu cầu

Quầy bar, cửa hàng tiện lợi, siêu thị

Đối với những mô hình kinh doanh cần trưng bày sản phẩm bắt mắt và đảm bảo khách hàng dễ dàng lựa chọn, tủ mát cần ưu tiên tính trực quan và khả năng làm lạnh đồng đều. Vì vậy, các cửa hàng tiện lợi, siêu thị mini hay quầy bar thường chọn mẫu tủ giúp tối ưu trải nghiệm mua sắm.

• Ưu tiên tủ cánh kính để trưng bày đẹp và dễ quan sát.

• Chọn thiết kế nhiều tầng kệ, đèn LED bên trong.

• Dung tích đề xuất: 600–1200L, 2–3 cánh.

• Công nghệ làm lạnh quạt gió để đảm bảo thực phẩm đồng đều.

Bếp công nghiệp, kho bảo quản

Môi trường bếp chuyên nghiệp yêu cầu thiết bị có độ bền cao, chịu nhiệt tốt và có thể vận hành liên tục. Chính vì thế, tủ mát sử dụng cho bếp công nghiệp hay khu vực kho bảo quản cần đặt yếu tố ổn định và độ bền lên hàng đầu để đảm bảo hiệu suất hoạt động.

• Nên chọn tủ cánh inox vì độ bền cao, chống va đập.

• Dung tích lớn, từ 800–1500L.

• Chọn model 2–4 cánh tùy lượng hàng hóa.

• Ưu tiên máy nén cao cấp, vận hành 24/7.

Quán café, nhà hàng nhỏ, cần kết hợp sơ chế

Đối với những mô hình quy mô nhỏ như quán café, tiệm ăn nhanh hoặc khu vực pha chế cần tối ưu diện tích, tủ mát không chỉ dùng để bảo quản mà còn hỗ trợ thao tác sơ chế. Lựa chọn bàn mát sẽ giúp không gian làm việc tiện lợi và linh hoạt hơn.

• Sử dụng bàn mát inox giúp kết hợp vừa bảo quản vừa chế biến.

• Dung tích 300–500L, 2–3 cánh.

• Phù hợp pha chế, làm bánh, sơ chế nguyên liệu.

Lưu ý khi chọn dung tích, công suất, số cánh và công nghệ làm lạnh

Trước khi quyết định mua tủ mát công nghiệp, người dùng cần xem xét kỹ các yếu tố then chốt ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả vận hành. Từ dung tích, công suất cho đến công nghệ làm lạnh, mỗi lựa chọn đều tác động đến độ bền, khả năng làm lạnh và chi phí điện năng lâu dài.

• Dung tích: chọn theo quy mô kinh doanh.

• Công suất: tủ hoạt động 24/7 nên ưu tiên máy nén chuẩn.

• Số cánh: càng nhiều cánh càng dễ phân loại thực phẩm.

• Công nghệ làm lạnh:

  • Quạt gió: làm lạnh nhanh, đều → phù hợp trưng bày.

  • Làm lạnh tĩnh: ít khô thực phẩm → phù hợp bảo quản dài hạn.

• Điện năng: ưu tiên tủ có công nghệ tiết kiệm điện Inverter.

Bảng so sánh tổng hợp các loại tủ mát công nghiệp

Kết luận 

Khi lựa chọn tủ mát công nghiệp, bạn nên xác định rõ mô hình kinh doanh, nhu cầu trưng bày hay bảo quản, dung tích cần thiết và ngân sách. Mỗi loại tủ mát đều có ưu – nhược điểm riêng, nhưng lựa chọn phù hợp sẽ giúp tiết kiệm chi phí vận hành và tăng hiệu quả kinh doanh.

Nếu bạn cần tư vấn chi tiết hơn hoặc báo giá tốt nhất cho từng dòng tủ mát, liên hệ ngay Điện Máy Nam Việt để được hỗ trợ nhanh chóng và chuyên nghiệp.