Ứng dụng của tủ cơm điện trong nhà hàng, bếp ăn tập thể

Tủ cơm điện công nghiệp là thiết bị không thể thiếu trong các nhà hàng, bếp ăn tập thể, khu công nghiệp hay trường học hiện nay. Với khả năng nấu cơm nhanh, giữ nhiệt tốt và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tủ cơm điện giúp tiết kiệm thời gian, công sức và nâng cao năng suất phục vụ đáng kể.

Tủ cơm điện là gì? Cấu tạo và nguyên lý hoạt động

Tủ cơm điện là thiết bị nấu cơm bằng hơi nước được cấp nhiệt trực tiếp từ thanh điện trở, giúp cơm chín đều, dẻo và không bị khô. Bên trong tủ gồm các khay inox chia tầng, mỗi khay có thể chứa từ 3–5 kg gạo.

Cấu tạo cơ bản của tủ cơm điện gồm:

• Thân tủ bằng inox 304 chống gỉ, cách nhiệt tốt.

• Hệ thống điện trở và ống dẫn hơi nước.

• Bộ điều khiển nhiệt độ tự động, giúp tủ hoạt động ổn định.

• Gioăng cao su chịu nhiệt giúp tủ kín hơi, tránh thất thoát nhiệt.

Nguyên lý hoạt động: nước trong khoang chứa được đun sôi bằng điện trở, hơi nước nóng bốc lên tỏa đều khắp tủ, giúp cơm chín bằng hơi – không khét, không khô, đảm bảo hạt cơm tơi dẻo tự nhiên.

Ứng dụng thực tế của tủ cơm điện trong công nghiệp

Tủ cơm điện cho nhà hàng

Trong các nhà hàng, tủ cơm điện giúp đầu bếp chuẩn bị hàng chục kg cơm trong thời gian ngắn mà vẫn giữ được độ thơm ngon. Ngoài cơm, tủ còn có thể hấp bánh bao, hải sản, thịt gà, cá, giúp tiết kiệm diện tích và chi phí đầu tư nhiều thiết bị cùng lúc.

Tủ cơm điện cho quán ăn

Với quán ăn quy mô nhỏ đến vừa, tủ cơm điện là lựa chọn tối ưu nhờ khả năng hoạt động linh hoạt và dễ sử dụng. Chỉ cần vài thao tác cài đặt nhiệt độ, thời gian, tủ sẽ tự động vận hành, không cần canh lửa hay đảo cơm thủ công như nồi truyền thống.

Tủ cơm điện cho bếp ăn tập thể

Các bếp ăn phục vụ công nhân hoặc học sinh thường phải nấu hàng trăm suất ăn mỗi ngày. Sử dụng tủ cơm điện giúp tiết kiệm nhân công, đảm bảo năng suất ổn định và giữ cơm nóng lâu hơn so với phương pháp nấu bằng nồi.

Tủ cơm điện cho khu công nghiệp

Tại các khu công nghiệp, mỗi suất cơm cần được chế biến nhanh chóng, đồng đều về chất lượng. Tủ cơm điện công nghiệp dung tích lớn có thể nấu từ 30–100 kg gạo/lần, đáp ứng hàng trăm suất cơm trong 40–60 phút.

Tủ cơm điện cho trường học, bệnh viện

Các mô hình bếp ăn trong trường học, bệnh viện đòi hỏi mức độ vệ sinh cao. Tủ cơm điện giúp hạn chế khói, bụi và mùi, đồng thời dễ vệ sinh sau khi sử dụng. Ngoài cơm, có thể hấp thực phẩm ăn dặm, cháo hoặc thức ăn mềm cho bệnh nhân.

>>> Xem thêm: Nên mua tủ cơm gas hay tủ cơm điện? Phân tích ưu nhược điểm chi tiết

Các mẫu tủ cơm điện công nghiệp phổ biến hiện nay

Tủ cơm công nghiệp 4 khay điện

Dòng tủ nhỏ gọn phù hợp cho quán ăn nhỏ hoặc bếp ăn phục vụ 50–80 suất mỗi ngày. Tủ được làm từ inox 304, cách nhiệt hai lớp và có van xả đáy tiện lợi.
Công suất trung bình: 6kW – 8kW.
Thời gian nấu cơm: 35–40 phút.

Tủ cơm điện 6 khay

Phù hợp cho nhà hàng hoặc bếp ăn quy mô vừa. Tủ nấu được khoảng 20–25 kg gạo/lần, có hệ thống điện trở kép giúp làm nóng nhanh và tiết kiệm điện năng.
Kích thước trung bình: 70 x 65 x 120 cm.
Dung tích lớn hơn nhưng vẫn đảm bảo tiết kiệm không gian sử dụng.

Tủ cơm điện 10 khay

Là dòng tủ được sử dụng phổ biến trong các bếp ăn tập thể hoặc khu công nghiệp. Dung tích nấu từ 30–40 kg gạo/lần, có chế độ tự động ngắt khi đủ nhiệt, giúp an toàn và bền bỉ.
Chất liệu inox 304 cao cấp, gioăng tủ chống thoát hơi giúp cơm chín đều và thơm dẻo.

Tủ cơm điện 12 khay

Phù hợp cho bếp ăn lớn, trường học hoặc xưởng sản xuất đông người. Tủ có thể nấu tới 50 kg gạo/lần, hoạt động ổn định trong môi trường công suất cao.
Bảng điều khiển điện tử, đèn báo vận hành rõ ràng, dễ sử dụng.

Tủ cơm điện 24 khay

Đây là loại tủ cơm dung tích cực lớn, thường dùng trong khu công nghiệp, bếp ăn quân đội hoặc trung tâm chế biến thực phẩm. Có thể nấu hơn 100 kg gạo/lần.
Tủ được trang bị van xả áp, bánh xe di chuyển và hệ thống điều khiển kép điện – hơi nước, đảm bảo an toàn tuyệt đối.

Lợi ích khi sử dụng tủ cơm điện công nghiệp

• Tiết kiệm thời gian và chi phí nhân công.

• Cơm chín đều, dẻo, không bị khét hoặc nhão.

• Vận hành an toàn, không phát sinh khói, đảm bảo vệ sinh.

• Dễ bảo trì, dễ vệ sinh, tuổi thọ trung bình trên 5 năm.

• Đa năng – có thể hấp bánh, thịt, hải sản, đồ chay, rau củ.

Cách lựa chọn tủ cơm điện phù hợp cho từng mô hình bếp ăn

Dựa vào quy mô phục vụ:

• Quán ăn nhỏ: chọn tủ 4–6 khay.
• Nhà hàng hoặc bếp ăn công ty: chọn tủ 10–12 khay.
• Khu công nghiệp, trường học lớn: nên dùng tủ 24 khay.

Chất liệu và độ bền:

• Ưu tiên inox 304 dày, chịu nhiệt cao.
• Gioăng cao su kín hơi, không rò rỉ.

Chức năng bổ sung:

• Có thể chọn tủ có chế độ hẹn giờ, tự ngắt điện, bảng điều khiển điện tử.
• Nếu khu vực điện không ổn định, có thể cân nhắc tủ cơm điện – gas kết hợp.

>>> Xem thêm: Bí quyết sử dụng và bảo trì tủ cơm điện hiệu quả, kéo dài tuổi thọ

Kết luận:

Tủ cơm điện công nghiệp là thiết bị thiết yếu giúp tối ưu hóa quy trình nấu ăn, đảm bảo chất lượng món ăn và tăng hiệu quả vận hành cho các bếp ăn quy mô lớn. Tùy theo nhu cầu và mô hình kinh doanh, bạn có thể chọn tủ cơm điện 4 khay, 6 khay, 10 khay hoặc 24 khay để đạt hiệu quả cao nhất.

Để được tư vấn và chọn mua tủ cơm điện phù hợp, liên hệ ngay:
📞 Hotline: 0971.787.002
🌐 Website: https://dienmaynamviet.vn
📍 Địa chỉ: Số 23, Liền kề 10, Khu đô thị Xa La, Hà Đông, Hà Nội